Akis a Petros Nedelkos

In der Familie Nedelkos wird die griechische Küche von Generation zu Generation weitergegeben – und jetzt bringen die Brüder sie auch zu Bageterie Boulevard.

Die Brüder Akis und Petros Nedelkos betreiben gemeinsam mit ihrem Vater das beliebte griechische Restaurant Taverna Olympos in Žižkov – den Familienbetrieb gibt es in Prag schon seit 1997, als er erstmals am Pohořelec eröffnete.

Sie stammen aus einer tschechisch-griechischen Ehe. Die Familie lebte in Thessaloniki und zog später nach Prag, wo der Vater sein eigenes Restaurant gründete. Beide Brüder kamen ganz natürlich zum Kochen – sobald sie alt genug waren, halfen sie im Service mit und blieben dann am Familienherd. Kochen ist seit ihrer Kindheit Teil ihres Lebens. 

Die Erinnerungen an ihre Kindheit in Griechenland sind den Brüdern bis heute geblieben – sei es der Duft von Gyros, der sie durch die Straßen von Thessaloniki begleitete, oder das traditionelle Hendl Lemonato. Genau aus diesen Erinnerungen ist das Chef Menu Olympos entstanden, das sie für Bageterie Boulevard kreiert haben. Darin arbeiten die Brüder mit typischen mediterranen Zutaten und Aromen, die sie aus ihrer Kindheit und von Reisen über die griechischen Inseln kennen.

In der Taverna Olympos wechseln sich die Brüder täglich in der Küche ab und achten gemeinsam auf die Qualität des Mittagsmenüs – mit derselben Sorgfalt, mit der sie auch das Chef Menu Olympos für Bageterie Boulevard zubereitet haben.