Greek Style

Die Basis des Chef Menus bilden zwei Baguettes, die Sie in die griechische Genusslehre einweihen – die Kunst, das Essen in vollen Zügen zu genießen. Das Hendl-Souvlaki ist ein traditioneller gegrillter Spieß aus in Kräutern marinierter Hühnerbrust, dazu kommt frischer griechischer Salat mit knackigem Gemüse, Fetakäse und Kalamata-Oliven. Das zweite Baguette wird überbacken und steht im Menü unter dem Namen Griechische Fleischlaberl. Darin verbindet sich der Geschmack von saftigem Faschiertem (irisches Rind vom Chuck Roll und Schweinsschulter) mit traditionellem Tzatziki, Paradeiserscheiben und Salatblättern. Nach dieser Kombination wird man ganz leicht süchtig.

Ioannis Asarlidis

Für das Greek Style Chef Menu hat er griechische Klassiker zubereitet, die Sie einfach probiert haben müssen, um Griechenland zu verstehen – und dazu neue, mutige Gerichte für Feinschmecker.

Ioannis Asarlidis ist Inhaber und zugleich Küchenchef des griechischen Restaurants Kavala. Nach Prag kam er eigentlich, um Wirtschaft und Geschichte zu studieren, machte dann aber eine Kochlehre. So kann er tun, was ihm am meisten Freude macht: kochen und anderen Menschen die Schönheit der griechischen Küche näherbringen. 

Begleiten Sie ihn in das Land, das der Welt die Olympischen Spiele und die Philosophie geschenkt hat – und eine hervorragende mediterrane Küche voller frischer Zutaten, origineller Aromen und Düfte.

 

„Bei der griechischen Gastronomie geht es nicht nur ums Essen. Sie gehört zum gesellschaftlichen Leben, ist eine Gelegenheit, Freunde zu treffen, und jedes Mal ein großes Ereignis – ob festliches Abendessen oder nur ein kleines Mittagessen.“

Greek Style

Hendl-Souvlaki

Griechische Fleischlaberl

Köstliches Dessert mit kandierten Feigen

Griechische Suppe mit Fleischbällchen