Alpines Chef Menu von Martin Kortus

Für das Alpen-Menü hat Martin Kortus Gerichte aus besten frischen Zutaten kreiert, die weder eine aufwendige Zubereitung noch komplizierte Rezepte brauchen. Die Gerichte sind schnell zubereitet, frisch und dabei trotzdem sättigend und köstlich.

Martin Kotrus

In der Einfachheit liegt die Kraft. Unter diesem Motto hat Küchenchef Martin Kortus das winterliche Chef Menu für Bageterie Boulevard kreiert.

Martin Kortus absolvierte das French Culinary Institute in New York, wo er auch 20 Jahre lang als Küchenchef, Kochschullehrer, Gastronomieberater und Privatkoch tätig war. In Tschechien arbeitete er unter anderem in der Národní banka vín und im Hotel Josef. Heute ist er Küchenchef der beliebten Kochschule Laboratorio.