Chef Menu aus den Pyrenäen

Die Bergküche ist schon von Natur aus eine hervorragende Kraftquelle, die Sie vor allem im Winter zu schätzen wissen. Und die Pyrenäen sind ein wahres kulinarisches Paradies voller Gerichte, die nicht nur satt machen, sondern vor allem wunderbar schmecken!

Jean-Paul Manzac

Das Chef Menu aus den Pyrenäen hat der aus der Gascogne stammende Executive Chef Jean-Paul Manzac für Sie zusammengestellt.

Jean-Paul Manzac wurde im Vorland der Pyrenäen geboren und lebt seit zwanzig Jahren in Tschechien. In Prag führte er ein französisches Restaurant sowie eine moderne Brasserie, mit der er drei Jahre in Folge den Bib Gourmand des Guide Michelin erhielt. Heute ist er Executive Chef im Corinthia Hotel Prague, wo er ein Team von 34 Köchen leitet.

Ich habe eine Kochfachschule abgeschlossen, aber die Grundlagen des Kochens hat mir schon meine Mama beigebracht. Wir sind auf Märkte gegangen und haben fast jeden Tag mit regionalen Zutaten gekocht.